نمک دریا

نمک دریا دانه ریز

نمک یک ماده معدنی است که عمدتاً از سدیم و کلر ساخته شده، و از مهم‌ترین املاحی است که در خوراک روزانه انسان‌ها به کار می‌رود. نمک خوراکی به شکل معدنی در ته‌نشین‌ها و رسوب‌ها همچنین چین‌خوردگی‌ها وجود دارد که به شکل سنگ نمک استخراج می‌شود. همچنین در آب دریاها به مقدار فراوان موجود است که قابل برداشت نیز هست.نمک دریایی در طب سنتی ار خواص بیشماری برخوردار است. با ورود ناخالصی به بلور هالیت یا سنگ نمک، این کانی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید. برای نمونه با ورود عناصر اورانیوم و کربن به رنگ سیاه در می‌آید.

بعضی از خواص نمک شامل جذب مواد مغذی به بدن، جلوگیری از چسبناک شدن مخاط گلو، نرم شدن حنجره و جلوگیری از تنگی نفس، آلرژی، کرامپ یا گرفتگی عضلات، فراهم کردن انرژی بدن و … است.

نمک علاوه بر استفاده در آشپزی به‌عنوان یک چاشنی بسیار کهن، در بسیاری از غذاهای فرآوری شده وجود دارد. کاربردهای دیگر نمک شامل فرآیندهای تصفیهٔ آب، یخ‌زدایی بزرگراه‌ها و جاده‌ها و استفاده در کشاورزی است.نمک در صنایع غذایی نیز به عنوان افزودنی غذایی، مانند مونو سدیم گلوتامات، کربنات هیدروژن سدیم و … به کار می‌رود.

بزرگترین تولید کنندگان نمک در دنیا به ترتیب:

چین،آمریکا و هند هستند.

Powered by Froala Editor